美豆粕指的是在芝加哥期货交易所上市交易的豆粕期货合约，它是以豆粕作为标的物的期货交易品种，属于国际期货交易品种，其遵循芝加哥期货交易所的交易规则。
美豆粕是什么
豆粕是大豆的副产物，大豆压榨之后会有两个副产品，一是豆油，主要用于食用油和生物能源（将豆油制作成生物柴油，变为柴油车燃料，比例根据各国政策而定）；其二就是豆粕，主要用途是作为植物蛋白添加在养殖饲料中，由于其是最廉价的植物蛋白来源，所以几乎所有养殖饲料中均会添加，属于刚性需求。而压榨过程中，100吨大豆会榨取出87吨豆粕和18吨豆油，所以豆粕的价格是影响大豆价格的主要构成，或者简单说，只要大豆涨价，豆粕也就没有不涨的道理，只是启动时间和幅度会因豆油的价格情况而变得不固定，不像美豆价格那么好判断。